Родившись 4-го октября 1966 г. на Южно-Тихоокеанском острове Папуа Новая Гвинея Вальтер был сыном австрийца и китаянки. В семье у него было три старших сестры и младший братишка. До 17-ти лет он жил с семьей и слыл мягко говоря «довольно активным» ребенком. После окончания школы Вальтер с друзьями занимались охотой рыбной ловлей и разнообразным промыслом. Позже, Вальтер решил полностью посвятить себя каратэ и в 1991 г. вступил в трех-годичную программы обучения каратэ, которая проводилась Додзё Сихана Камерона Куинна в Австралии. Там он повстречал и сдружился с Гарри О’Ниллом, кто также вступил в эту программу. В те дни, оба бойца не понимали какой большой успех лежит перед ними. Только через год Вальтер выступил в Национальном Чемпионате Австралии сразу в двух категориях (в «тяжелой» весовой категории и в «абсолютке») и выиграл обе. В том же году он выиграл Первенство Содружества наций в Сингапуре, победив в финале Сэма Греко. Понастоящему крупное достижения Шнаубелта появилось после того, как он решил провести свой последний год обучения в программе за границей. В течении одного года он выиграл Открытый Чемпионат Канады; занял второе место на Чемпионате Бразилии, уступив в финале Франциско Алвесу Фильо; 3-е место на Открытом Чемпионате Великобритании; 1-е — на Открытом Чемпионате Уэльса и 2-е на Открытом Чемпионате России.
Начиная с того времени Вальтер выиграл Национальный Чемпионат Австралии семь раз (’92, ’94, ’95, ’96, ’97, ’98 и 2000 гг.). Четыре раза становился чемпионом Открытого Национального турнира Папуа Новая Гвинея (’97, ’98, ’99, ’00). В 1995г. на 6-м Чемпионате Мира был в числе первых 16-ти лучших бойцов из 250 конкурентов. В 1996г. на Всеяпонском Турнире был 6-м также из 250 бойцов. В 1997-м г. 12-ого октября Вальтер Шнаубелт являлся организатором первого Открытого Чемпионата Папуа Новая Гвинея. Вальтер говорит, что он помнит все его поединки, победы или поражения, поскольку он подчерпнул из каждого что-то новое для себя. Делясь своим опытом Вальтер говорил: «Что бы стать хорошим бойцом Вы должны быть готовы открыть свой разум для восприятия обучения и не боятся тяжелых тренировок. Послушание, настойчивость и изоляция играют очень важную роль в вашей подготовке».
Проведя много лет за границей Вальтер теперь возвратился домой и его цель — пропаганда Кёкусина в Папуа Новая Гвинея — «В нашей стране преступность и безработица достигли очень больших масштабов, я хочу дать молодежи возможность жить в безопасном сообществе.»
Вальтер открыл свой собственный Додзё и первую вещь, которой он учит студентов — это уважение друг друга независимо от расы, цвета или социального статуса.»